Directeur de Rungis : Qui est-il et quel est son rôle dans cette institution centenaire ?

2 800 000 tonnes de produits alimentaires traversent chaque année Rungis. Ce chiffre brut, presque irréel, donne la mesure du défi que relève chaque jour son directeur. Derrière cette déferlante de marchandises, un nom : Thierry Raes, dont le parcours …

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